resep

Resep Mie Gomak Kuah dan Goreng Khas Batak Toba Asli !!!

resep mie gomak
Written by wantopia

Resep Mie Gomak – Bagi kamu seorang pecinta mie, tentu kamu tidak asing mendengar nama mie gomak. yah mie yang satu ini adalah maknan khas Batak Toba, banyak sumber yang mengatakan bahwasanya mie gomak ini cara penyediaannya atau cara pembuatannya dengan cara digenggam menggunakan tangan (gomak – gomak). Sehingga banyak orang yang menyebutnya mie gomak. Tetapi sekarang ini cara pembuatan mie gomak sudah cukup modern loh.

Banyak yang mengira, jika mie gomak ini adalah spegeti. Memang pada dasarnya terlihat mirip, karena bentuknya yang mirip seperti mie lidi. Tetapi tentu saja resep mie gomak, dan resep spageti sangat jauh berbeda. Mie yang sudah direbus biasanay dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya.

Dewasa ini sudah sangat banyak varian mi gomak mulai dari mengunakan kuah, dan disajikan seperti mie goreng pada umumnya, Mie gomak sendiri memiliki rasa yang sangat unik karena menggunakan bumbu pilihan seperti menggunakan santan dan bumbu – bumbu khas tanah batak lainnya. Kamu wajib untuk mengetahui rasa dari mie gomak ini

 

Tetapi akses untuk merasakan mie gomak ini masih terbilang cukup sulit. Penyebaran kuliner ini belum terlalu merata di Nusantara, maka dari itu jika kamu penasran dengan rasa mie gomak ini. Kamu bisa membuatnya sendiri loh. Dengan mengetahui resep mie gomak kamu akan bisa menjadikan mie gomak sebagai santapan di kala lapar. Atau bisa juga kamu menjadikan sebagai peluang emas usaha kamu. berikut adalah resep dan cara membuat mie gomak untuk kamu coba di rumah.

Resep Mie Gomak

resep mie gomak

banyak yang menyebut mie gomak dengan sebutan spageti batak, atau mie lidi medan. Tetapi pada dasarnya semua itu sama saja. Kamu bisa mulai membuat mie gomak atau mie lidi medan dengan aneka varian resep dibawah ini. Selamat mencoba.

1. Resep Mie Gomak Tumis

Bahan – bahan

  • 250 gram mie lidi kering, rebus
  • 100 gram kol, iris tipis
  • 3 ptg fish cake/ bakso/ayam, potong – potong
  • 2 btg daun bawang, iris
  • 2 btg daun sawi, potong – potong
  • 3 btr bawang putih
  • 2 btr bawang merah
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt bumbu kari
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap manis
  • secukupnya air matang
  • secukupnya garam

Cara Membuat Mie Gomak Tumis

  1. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, merica, bumbu kari) hingga harum, masak sampai matang, masukkan kol, sawi, fish cake, lalu aduk rata
  2. Masukkan mie kedalam wajan, kemudian aduk rata, lalu tuang air secukupnya
  3. Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam. aduk sampai rata dan tambahkan daun bawang.
  4. Mie Gomak Tumis Siap untuk disajikan

2. Resep Mie Lidi Goreng / Mie Gomak Goreng

Bahan – bahan

  • 1/2 bungkus mie lidi
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Jahe
  • Kemiri
  • Udang ebi
  • Cabe
  • Daun seledri
  • Kecap
  • Merica

Cara Membuat Mie Gomak Tumis

  • Rebus mie hingga matang, kemudian tiriskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, merica, jahe dan udang ebi secara bersamaan
  • Tumis bumbu halus hingga matang
  • Lalu Masukkan mie yg sudah d rebus, masukkan kecap, dan daun sup yg sudah di potong – potong
  • Tes rasa, jika sudah pas mie siap di sajikan.

3. Resep Mie Gomak Bumbu Kacang

Bahan – bahan

  • Secukupnya spaghetti / Mie Lidi
  • wortel potong korek api

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 btr kemiri
  • 3 bh cabe rawit ( tambahkan cabe merah)
  • Secukupnya gula, garam, kecap manis, kecap asin
  • Bumbu kacang:
  • Kacang goreng, cabe, bawang putih, daun jeruk, gula, garam, air
  • Pelengkap: daun bawang, bawang goreng

Cara Membuat Mie Gomak bumbu Kacang

  1. Rebus spaggheti dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak hingga aldente.. Tiriskan, siram air dingin
  2. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
  3. Masukkan wortel, aduk rata, tambahkan kecap asin, kecap manis dan sedikit air.. Lalu masukkan spaggheti tgu hingga bumbu meresap.
  4. Bumbu kacang: Haluskan semua bahan Lalu beri sedikit air matang.
  5. Taruh mie di mangkuk, siram dengan bumbu kacang, beri taburan daun bawang dan bawang goreng.

 

About the author

wantopia

%d blogger menyukai ini: