resep roti

Cara Membuat Roti Tawar Lembut dan Empuk Banget Sampai Lumer

cara membuat roti tawar
Written by wantopia

Cara Membuat Roti Tawar – Roti tawar adalah roti yang terbuat dari tepung gandum, namun banyak orang yang menyebut bahwasanya roti tawar dan roti putih itu sama. Padahal kedua roti ini jelas – jelas sangat berbeda dari bahannya saja roti tawar terbuat dari tepung gandum, sedangkan roti putih terbuat dari tepung terigu. Karena bahan dasarnya yaitu tepung, jadi tentu saja roti tawar memiliki kadar karbohidrat yang cukup tinggi, jadi bisa membuat kamu merasa kenyang dalam waktu yang cukup lama.

namun tidak baik juga membuat roti tawar sebagai pengganti nasi, karena pada dasarnya nilai gizi yang terkandung dalam roti tawar tidak bisa menggantikan nilai gizi dari nasi. Berikut adalah kandungan gizi dalam roti tawar dan nasi yang dapat kamu ketahui.

Kandungan gizi roti tawar :

  • Kalor : 220 kkal.
  • Lemak : 3 gram.
  • Lemak Jenuh : 1.5 gram.
  • Kolesterol : 0 mg.
  • Protein : 7 gram.
  • Karbohidrat : 37 gram.
  • serat : 1 gram.
  • gula : 2 gram.
  • sodium : 280 mg.

Kandungan gizi nasi :

  • Energi 176 kkal
  • Protein 3,3 gr
  • Lemak 0 gr
  • Karbohidrat 0 gr
  • Kalsium 4,9 mg
  • Fosfor 0 mg
  • Zat Besi 0 mg
  • Vitamin A 0 IU
  • Vitamin B1 0 mg
  • Vitamin C 0 mg

Dari perbandingan kandungan gizi tersebut, maka dapat dismpulkan bahwasanya roti tawar tidak dapat menggantikan peran nasi sebagai makanan pokok manusia, kecuali dilengkapi dengan lauk – lauk yang bergizi tinggi seperti daging dan sayur – sayuran.

Roti tawar dewasa ini sangat mudah sekali didapatkan mulai dari pasar tradisional, super market, atau departement store. Tetapi jika kamu ingin mebuat roti tawar sendiri di rumah. Kamu wajib mengetahi cara membuat roti tawar, agar roti tawar yang kamu buat bisa enak, lembut, dan lumer ketika disajikan untuk keluarga, teman ataupun saudara. Berikut adalah cara membuat roti tawar yang wajib kamu ketahui sebelum mulai membuatnya.

Cara Membuat Roti Tawar

Untuk membuat roti tawar ini tidak memerlukan bahan – bahan yang sulit, kamu bisa membeli bahannya di pasar tradisional atau supermarket. Selamat mencoba bunda.

Cara Membuat Roti Tawar Manis NCC

cara membuat roti tawar

Bahan – Bahan

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 butir kuning telur
  • 30 grm gula pasir
  • 6 gram ragi
  • 1/2 sdt ibis
  • 25 gram susu dancow putih
  • 20 gram buter
  • 1/2 sdt garam halus
  • 125 mili air dingin
  • 30 miili susu UHT

bahan olesan

  • 1 butir kuning telur.
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm madu
  • Keju / Coklat Sesuai selera

Langkah Membuat roti tawar manis NCC

  1. Campur semua bahan kering. lalu buter, telur dan air. Aduk – aduk terlebih dahulu sampai klais (Disarankan menggunaan mixer).
  2. Beri sedikit sedikit susu beruang dingin. aduk terus sampe kalis tipis jika di bentangkan.
  3. Jika adonan lembek biarkan saja tidak masalah. Lalu diamkan sebentar di kulkas kemudian cetak ke loyang yang sudah di oles mentega putih.
  4. Panaskan oven terlebih dahulu. adonan bentuk sesuai keinginan. diamkan lagi 25 – 30 menit. sampai mengembang.
  5. Lalu panggang dalam suhu yang tidak terlalu tinggi atau panas. perhatikan api oven. Panggang kurang lebih 35 – 40 menit.
  6. Setelah di masak mengembang keliarkan oles dengan kuning telur, minyak, madu. masukan lagi kedalam oven, kemudian panggang lagi. Kemudian jika sudah, matikan api, kemudian biarkan roti dingin di dalam oven. Jika sudah, kemudian silahkan angkat dan potong sesuai selera

Baca Juga : Resep Puding Roti Tawar Kukus Enak Dan Mudah

Cara Membuat Roti Tawar Gandum Super Lembut

cara membuat roti tawar

Bahan – Bahan

  • 175 gram Tepung terigu
  • 75 gram tepung gandum
  • 1 sdt fermipan
  • 100 ml Air
  • 1/2 sdm mentega
  • 60 cc tepung terigu campur air
  • 1 sdm minyak goreng
  • Gula dan susu (sesuai selera)

Langkah Membuat roti tawar Gandum Super Lembut

  1. Buat campuran air dan terigu dulu, kemudian diamkan
  2. Buat biang 100 ml air hangat campur madu 1 sdm dam 1 sdt fermipan diamkan 10 menit.
  3. Masukkan smua bahan uleni sampai kalis. diamkan 1 jam sampai bahan mengembang 2 kali lipat
  4. Uleni lagi 2 menit. masukkan di cetakan yg sudah diolesi mentega. Kemudian diamkan hingga adonan mengembang lagi (kurang lebih 10 menit)
  5. Panaskan oven dulu dg suhu 200 derajat.
  6. Jika sudah panas masukkan adonan kedalam loyang dan mulai panggang. panggang selama 20 menit dengan api sedang untuk mendapatkan hasil terbaik
  7. Jika sudah, matikan api, biarkan roti dingin di dalam oven. Kemudian angkat roti dan potong – potong sesuai selera.
  8. Roti tawar gandum Gandum super lembut siap untuk disajikan

Cara Membuat Roti Tawar Gandum Super Lembut

cara membuat roti tawar

Bahan – Bahan

  • 150 gram terigu
  • 1 kuning telur
  • 1 sdt ragi instant
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 70 ml susu cair hangat
  • 3 sdm mentega
  • 1 sdm Pasta pandan

Langkah Membuat roti tawar Gandum Super Lembut

  1. Masukan terigu, gula, ragi, telur, kedalam wadah Kemudian aduk sampai rata
  2. Masukan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa di uleni hingga kalis (jangan kebanyakan nanti lengket ditangan) hentikan pemberian susu cair jika sdh bisa di ulen.
  3. Masukkan pasta pandan kemudian uleni lagi adonan
  4. Masukan mentega dan garam, lalu uleni lagi hingga kalis elastis sampe halus lembut (bisa menggunakan mixer)
  5. Diamkan adonan selama 30 menit dalam wadah tertutup dengan pelastik atau kain
  6. Lalu kempeskan utk membuang gas dari ragi
  7. Bentuk adonan dengan menggulung adonan sesuai loyang, kemudian diamkan 2-3 jam sampai mengembang sempurna
  8. Oven 20 menit suhu 160 derajat
  9. setelah dingin potong dengan pisau khusus roti

Cara Membuat Roti Tawar Killer Soft Bread

cara membuat roti tawar

Bahan – Bahan

  • 260 gram tepung cakra
  • 3 gram ragi instant
  • 160-180 gram dari 1 butir telur + susu full cream uht
  • 30 gram gula
  • 2 gram garam
  • 30 gram butter

Langkah Membuat roti tawar Killer Soft bread

  1. Aduk semua bahan (kecuali butter dan garam) dan uleni adonan sampai halus
  2. Masukkan butter dan garam, uleni adonan hingga kalis elastis
  3. Istirahatkan selama 30 menit
  4. Kempiskan
  5. Gilas adonan, tipiskan lalu cetak sengan rollpin lalu gulung.
  6. Letakkan di loyang roti yang sudah dioles dengan mentega.
  7. Tunggu hingha adonan mengembang sampai 90% dari tinggi loyang atau selama kurang lebih 45 menit
  8. Panggang di oven yang sudah dipanaskan 170 derajat Celcius.
  9. Panggang selama 45 menit – 50 menit
  10. Setelah itu matikan api, biarkan dingin di dalam oven.
  11. Keluarkan roti, dan potong sesuai selera
  12. Roti tawar siap untuk disajikan

Cara Membuat Roti Tawar Eggless Renyah di Luar Lembut di Dalam

cara membuat roti tawar

Bahan – Bahan

  • 300 gr tepung segitiga biru
  • 250 ml susu cair hangat
  • 6 gr ragi instan / permifan
  • 2 sdm margarin
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Langkah Membuat roti tawar Eggless Renyah di Luar Lembut di Dalam

  1. Campurkan tepung, ragi instan dan gula pasir. Aduk hingga tercampur
  2. Uleni campuran terigu tadi dengn susu cair hangat
  3. Setelah setengah kalis, masukan mentega dan garam
  4. Uleni hingga kalis, tutup adona dengan serbet dan biarkn 30 menit, hingga mengembung.
  5. Setelah mengembung, kempiskan (Buang semua gas dalam adonan yg mengembung)
  6. Letakan pada bidang datar yg telah di lumuri tepung terigu. Bagi adonan dengn ukuran yg sama (sesuaikan dengn ukuran loyang)
  7. Siapkan loyang yang sudah di olesi mentega.
  8. Pipihkan adonan yg telah di bulatkn tadi, kemudian roll dn susun di dalam loyang.
  9. Biarkan 20 menit, hingga adonan naik kira – kira 2cm dari sbelum nya.
  10. Panaskn oven 10 menit.
  11. Setelah adonan di dalm loyang mengembang dan oven telah panas, panggang dengn suhu 180 derajat dengan waktu 40 menit.
  12. Keluarkan roti dari loyang dan biarkan dingin. Potong roti mnjadi bbrapa bagian.
  13. Roti krenyes lembut siap untuk disajikan

Cara Membuat Roti Tawar Tanpa Telur dan Susu

cara membuat roti tawar

Bahan – Bahan

  • 250 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung serbaguna
  • 1 sdm ragi instan
  • 4 sdm gula
  • 200 ml air hangat
  • 20 gram mentega
  • sejumput garam

Langkah Membuat roti tawar Eggless Renyah di Luar Lembut di Dalam

  1. Dalam wadah masukkan terigu, gula, ragi, kemudian aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. uleni hingga setengah kalis… lalu tambahkan mentega dan garam, kemudian uleni hingga kalis elastis.
  2. Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih selama 30 menit. hingga mengembang 2x lipat.
  3. Setelah 30 menit kempiskan adonan. Uleni lagi sebentar saja
  4. Gilas adonan memanjang. Lipat kedua sisi sampingnya, lalu gulung. Kemudian taruh ke dalam loyang loaf yg sdh dioles mentega. profing selama 1 jam, tutup kembali dengan kain bersih
  5. Setelah 1 jam, oven selama kurang lebih 40 menit dengan api sedang cenderung kecil (oven sebelumnya harus dipanaskan 10 menit sebelum dipakai.
  6. Setelah matang keluarkan dari oven, oles atasnya dgn mentega, lalu tinggu dingin
  7. Setelah dingin keluarkan dr loyang. Potong sesuai selera
  8. Roti Tawar tanpa telur dan susu siap untuk disajikan

Cara Membuat Roti Tawar Keju Lembut

cara membuat roti tawar

Bahan – Bahan

  • 300 gr terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdt ragi
  • 1 sdm susu bubuk
  • 180 ml yogurt
  • 4 sdm gula pasir
  • 3 sdm whip cream
  • 75 gram keju cheddar parut
  • 20 gram margarine
  • sedikit garam

Langkah Membuat roti tawar Keju Lembut

  1. Campur bahan kering sampai rata. Campur susu dan telur aduk rata. Kemudian Masukkan dalam campuran tepung. Lalu Uleni sampai setengah kalis. Lalu masukkan margarine atau butter serta garam serta keju parut. Uleni smp kalis elastis (Karena kunci membuat roti menjadi lembut adalah pada cara kita menguleni adonan)
  2. Diamkan 1 jam dengan ditutup serbet bersih atau pelastik.
  3. Kempeskan adonan mengembang tadi. Uleni sebentar untuk membuang udaranya. Lalu gilas dan gulung sesuai ukuran loyangnya. Jangan lupa olesi loyang dg margarin. Taburi atasnya dg keju parut. Tutup dan diamkan 30 – 60 menit. Lalu panggang dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit.
  4. Setelah matang keluarkan dari oven. Olesi atasnya dg butter. Biarkan dingin baru potong sesuai selera.
  5. Roti tawar yang lembut dan gurih siap untuk dinikmati

Itu dia cara membuat roti tawar yang dapat kamu coba di rumah. Kamu bisa membuat kreasi membuat roti tawar dengan aneka bahan sesuai selera kamu. Jangan takut untuk mencoba untuk membuat roti tawar, karena aku yakin setiap bunda itu memiliki banyak potensi dalam masakan. Selamat mencoba, salam dan bahagia bunda.

Baca juga : Macam – Macam Roti Di Dunia yang Enak

About the author

wantopia

%d blogger menyukai ini: