roti

8 Aneka Roti Beserta Penjelasannya Lengkap Untukmu

aneka roti
Written by wantopia

Aneka Roti – Siapa yang tidak mengetahui Makanan yang terbuat dari tepung terigu atau tepung gandum ini. yah, roti namanya. Roti adalah makanan olahan sejak zaman dahulu dan merupakan makanan olahan tertua di dunia. Sejak zaman dulu di eropa sudah banyak sekali teknik pengembangan roti. Ragi yang ada di udara bisa didapat dengan membiarkan adonan roti yang belum matang terekspos udara beberapa waktu sebelum dimasak, ini lah yang membuat adonan roti dapat berkembang dengan alami, meski tanpa tambahan ragi atau baking powder.

Pada tahun 1961 ada teknik pembuatan roti yang dikembangkan yaitu Chorleywood. Teknik ini sudah menggunakan mesin untuk mengurangi masa fermentasi dan waktu pembuatan adonan. Dengan menggunakan teknik ini roti bisa dibuat lebih cepat dengan biaya lebih rendah bagi produsen ataupun konsumen. Tetapi sayangnya dengan adanya proses ini bahan yang digunakan untuk membuat roti memiliki protein lebih rendah dibanding cara – cara sebelumnya.

Sampai sekarang pabrik – pabrik roti dunia ada yang menggunakan bahan dasar tepung terigu dan tepung gandum untuk membuat roti dan menjualnya dipasaran. Produk roti bisa didapatkan dengan sangat mudah seperti di warung – warung atau supermarket terdekat. Tetapi tidak semua jenis roti di jual bebas. Ada beberapa jenis roti yang hanya di jual ketika di pesan. Untuk mengetahui hal itu, kamu harus mengetahui aneka roti dan apa saja sih penjelasan dari masing – masing jenis roti di dunia dari dulu hingga sekarang. Berikut adalah aneka roti dan penjelasannya yang dapat kamu ketahui.

Aneka Roti : #1 Roti Biskuit

aneka roti

Biskuit merupakan jenis roti yang berupa jenis jajanan yang sangat renyah. Biskuit sendiri dibuat dengan cara dipanggang atau dijadikan kue kering. Kue ini memiliki banyak istilah yang berbeda di berbagai wilayah dunia. Biskuit berasal dari kata ‘biscuit’ yang berarti dimasak dua kali. Namun perlu kamu ketahui di negara bagian amerika, biskuit dikenal dengan sebutan cookie yang memiliki arti kue kecil yang dipanggan (kue kering).

Kue biskuit memiliki ciri yang sangat unik dan berbeda dengan jenis roti lainnya. Karena dimasak dengan cara dipanggang dan merupakan kue kering. Tentu saja biskuit memiliki tekstur yang renya dan kering. Ukuran dari biskuit ini biasanya kecil, tipis, dan rata maka dari itu bisa untuk sekali makan.

Hingga sampai sekarang bagian dari aneka roti ini sangat banyak sekali variannya dan banyak sekali perusahaan yang berproduksi di bidang biskuit. Beberapa inovasi biskuit yang lari di masyarakat adalah biskuit selimut colat dan biskuit susu. Alasan mengapa banyak perusahaan yang memproduksi cemilan ini karena biskuit memiliki ketahanan dan keawetan lebih lama dibandingkan dengan aneka roti yang lainnya.

Bikuit yang Populer Hingga Sekarang :

  • Monde Butter Cookies
  • Biskuit Khong Guan
  • Nissin Chocolate Wafer
  • Biskuit Astro
  • Crispy Cracker
  • Roma Kelapa
  • Dan lainnya.

Aneka Roti : #2 Roti Scone

aneka roti

Scone adalah roti khas skotlandia yang pada akhirnya diadaptasi oleh masyarakat inggris, sehingga banyak orang yang mengetahui roti scone adalah roti asal inggris. Cara membuat roti scone hanya memerlukan bahan utama diantaranya tepung, mentega, dan susu.

Tekstur dari roti scone ini sangat ringan dan kering tentu tidak berat ataupun basah seperti brownies. Maka dari itu dalam pembuatan scone biasanaya menggunakan baking powder sebagai pengembang roti ini

Biasanay Scone disajikan dalam acara sajian minum teh bersama dengan sajian clotted cream. Untuk kamu yang ingin merasakan scone ala – ala bangsawan inggris, kamu bisa memakan roti scone berserta teh hangat di pagi hari. Scone sendiri memiliki bermacam – macam varian mulai dari yang dibuat dengan cara tradisional atau scone dengan inovasi modern seperti keju, coklat, dan kismis.

Aneka Roti : #3 Roti Baguette

aneka roti

Baguette adalah roti yang memiliki bentung panjang dan ukurannya yang cukup besar. Roti ini memiliki rasa yang renyah dan manis. Roti yang beratnya 250 gram ini selain renyah juga keras dan tidak selembut roti pada umumnya.

Cara memilih roti baguette yang benar adalah dengan cara menekannya, jika roti ketika ditekan kembali ke bentuk semula, itu berarti roti masih dalam kondisi baik dan kita berhak untuk mendapatkan roti yang baik.

Roti Baguette adalah roti yang menjadi simbol budaya di prancis sama halnya dengan wine dan keju. Roti prancis ini terbuat dari bahan utama yaitu tepung, air, ragi dan garam. Jadi roti ini tidak menggunakan susu, telur, ataupun minyak dalam pembuatannya, sehingga menghasilkan rasa yang renyah dan keras.

Aneka Roti : #4 Roti Bagel

aneka roti

Roti bagel adalah roti yang memiliki bentuk seperti cicin yang sebesar telapak tangan. Roti ini biasa dibuat dengan tepung terigu dan ragi yang direbus bersamaan dalam air. Roti bagel tradisional biasanya diberi tambahan bahan seperti garam, bawang, telur, dan gandum yang dicampurkan dalam adonan. Sehingga roti bagel memiliki tekstur yang padat dan kenyal dengan bagian luar berwarna coklat muda, keras dan garing.

Banyak orang yang menyebut roti bagel ini mirip dengan kue donat, namun pada kenyataannya sangat berbeda dari bahan, ataupun cara pembuatannya dengan kue donat. Maka dari itu bagi kamu yang ingin mengetahui seperti apa sih roti bagel itu, kamu bisa mendapatkannya di super market terdekat.

Aneka Roti : #5 Roti Tortilla

aneka roti

Tortila adalah roti yang populer di daera amerika latin seperti meksiko atau argentina. Roti tortila sebenarnya adalah roti pipih tanpa ragi yang terbuat dari jagung giling atau gandum. Pada awalnya roti tortila yang terbuat dari bahan tepung jagung adalah roti asli tortira amerika latin. Namun sekarang ini banyak sekali inovasi roti tortila yang menggunakan bahan dasar lainnya.

Seperti contoh tortilla yang terbuat dari teping gandum adalah sebuah hasil inovasi setelah terigu dibawa ke negara spanyol. Roti ini terbuat dari adonan yang berair tanpa ragi, kemudian ditipiskan dan dimasak seperti tortilla jagung. Di Tiongkok roti ini dikenal dengan sebutan laobing yang artinya kue tebal berbentuk bundar seperti pizza, sementara di India ada roti yang terbuat dari gandum. Keduanya adalah contoh kue dari negara lain yang mirip dengan tortilla.

Aneka Roti : #6 Roti Pita

aneka roti

Roti pida adalah jenis roti yang digunakan untuk membuat roti kebab dan sejenisnya. Roti ini populer di negara asia bagian timur seperti turki atau arab. Roti ini banyak di konsumsi sebagai pengganti nasi dengan tambahan daging di dalamnya pada negara – negara asia timur atau eropa. Roti ini merupakan jenis roti yang hanya mengalami sedikit pengembangan, atau tidak mengembang sama sekali. Roti pita berbentuk tipis, sedikit bulat/oval. Roti pita sering digunakan untuk menyendok saus seperti hummus, dan taramosalata, untuk membungkus kebabs, gyros, atau falafel

Roti pita dipanggang pada suhu yang cukup tinggi (232 °C), sehingga menyebabkan adonan mengembang secara cepat. ketika dikeluarkan dari dalam oven, adonan akan terpisah dan membentuk seperti kantong. Adanya kantong inilah yang membuat roti pita berbeda dengan roti-roti lainnya. Kebanyakan orang sekarang menmakan roti pita bukan bersama saus, tetapi mengisinya dengan berbagai macam bahan, seperti sandwich. Roti pita juga dapat dipanggang kembali sehingga teksturnya menjadi renyah sekali.

Untuk membuat roti pita cukuplah mudah, hanya diperlukan beberapa bahan, seperti: yeast, air, tepung, garam, dan gula. Tetapi jika kamu ingin merasakan roti pita tanpa repot – repot membuatnya, kamu bisa membeli roti pita di super market terdekat.

Aneka Roti : #7 Roti Lavash

aneka roti

Roti lavash adalah roti yang terbuat dari teping, air dan garam. Roti lavas ini memiliki wijen di atasnya yang ditaburi sebelum dipanggang. Secara tradisional adonan roti lavash yang telah digiling rata dan ditempelkan pada dinting panas pemanggang kramik.

Lavash. Biasa digunakan oleh masyarakat Turky, Armenia, Persia, Iran, Arzebaijan. Di Kashmir dikenal dengan nama Lavase. Roti ini merupakan salah satu makanan pokok disana. bisa dikeringkan dan disimpan dalam waktu cukup lama. Roti ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu, air dan garam. Biasanya digunakan untuk roti lapis, pembungkus kebab maupun di makan langsung.

Aneka Roti : #8 Roti Pretzel

aneka roti

Pretzel merupakan roti  panggan yang terbuat dari adonan yang empuk ataupun keras dan memiliki rasa manis atau asin. Pretzel yang berasal dari Eropa ini memiliki bentuk berupa simpul yang terikat unik. Bentuk pretzel berupa lingkaran simetris yang khas, dimana masing-masing ujung dari adonan yang panjang dipertemukan menjadi satu, dipelintir dan dilekatkan satu sama lain dengan cara tertentu.

Roti Pretzel dalam bentuk batang (stick) juga biasa disebut pretzel dalam konteks bahasa Inggris. Sebagai bumbu penyedap dan hiasan maka aneka topping seperti garam, gula dan aneka biji-bijian atau kacang-kacangan bisa digunakan. Ukuran pretzel sendiri bervariasi mulai dari size besar hingga ukuran yang jauh lebih kecil.

Aneka Roti : #9 Roti Donat

aneka roti

Donat adalah hasil olahan dari adonan roti dengan komposisi bahan tepung terigu protein tinggi, ragi, telur, gula, garam, dan butter . Yang dikembangkan menggunakan proses fermentasi. Donat sendiri bisa dibentuk dengan menyatukan kedua sisi adonan berbentuk persegi panjang hingga membentuk cincin atau menggunakan pemotong otomatis yang sekaligus membuat lubang di tengah adonan donat. Lubang pada donat berbentuk cincin dulunya dimaksudkan agar donat cepat matang sewaktu digoreng.

Donat produksi industri kecil biasanya dijajakan berkeliling menggunakan sepeda atau sepeda motor. Tetapi sekarang ini banyak sekali inovasi donat yang dibuat dan di jual mulai dari supermarket, donate store, atau di toko online sekalipun kini sudah banyak sekali tersedia donat – donat yang lucu dan menark.

Aneka Roti : #10 Roti Tawar

aneka roti

Roti tawar adalah roti yang terbuat dari tepung terigu, berbeda dari roti putih, roti tawar ini memiliki warna kecoklatan, sedangkan roti putih memiliki warna yang lebih putih dan terbuat dari tepung gandum. Namu kedua roti cenderung memiliki rasa yang sama dan digunakan untuk resep masakan yang sama. Jadi kamu tidak perlu bingung menggunakan roti yang mana untuk membuat resep puding roti tawar kukus ini.

Itu dia aneka roti yang dapat kamu jadikan sebagai pengetahuan tentang roti. Di berbagai negara roti menjadi makanan pokok masyarakatnya. Namun jika kamu perhatikan kandungan gizi roti, maka kamu akan tahu manfaat dan bahaya roti jika dikonsumsi secara berlebihan, apa lagi dijadikan sebagai nasi. Maka dari itu makanlah roti secukupnya seperti di pagi hari untuk memulai hari dengan sarapan sebelum beraktivitas. Salam dan Bahagia.

Baca Juga : 15 Resep Puding Roti Tawar Kukus

 

 

 

 

 

About the author

wantopia

%d blogger menyukai ini: